酒屋慶風・丸又商店 横地準の店長日記

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初めてのお客様と日本酒トーク(その2)

前項からの続き
初めてのお客様と日本酒トーク(その2)

実は、この方にお酒の説明をしていて、後日、私の中で再確認が出来たように思いました。
ちょっと話題をさかのぼるのですが、「酒屋慶風・美味しさのかたち」と題してホームページを始ました。
もう、10数年前のことです。

ここ6~7年は、ほとんどパソコンに向かう時間が取れない日々が続いているので、開店休業状態になっております。

しかしながら、この「酒屋慶風・美味しさのかたち」に於いて探求してきたこと無くして、今の自分は無かったと思います。


「美味しい酒」の、そう、その味って一体どんな味なの?

ただ単に、多くの人に美味しいねと言わせることが、文字通りに美味しい酒なのか。

いや、ちょっと待ってよ。

それ程ね、単純ではない筈ですよ。

情報化社会の中、今の話題に流されそうになるけれど、本質を見失わないようにしながら、「美味しい酒談義」をしなければと思います。

(続く)

2017.10.01(日)









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# by hybreeze | 2017-10-01 22:07 | 日本酒

初めてのお客様と日本酒トーク

初めてのお客様と日本酒トーク

肥前蔵心の蔵元、矢野酒造さんに行ったことがある。
当店にあった「肥前蔵心」のお酒を見られて、出張の折りに蔵元さんに寄ったことがありますよ。
おかみさんと楽しくお話しさせてもらいました。

あらら、びっくり。
でも、嬉しかった。
肥前蔵心を知っておられる方が、こうしてお越しいただいて、ホント、縁を感じます。

続く

2017.09.29(金)









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# by hybreeze | 2017-09-29 22:47 | 日本酒

京都伏見の招徳ひやおろし

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京都のお米「京の輝き」でお酒を造りました。
これぞ「京都」の純米酒です。

今年のお酒を 約半年間 熟成させました !!
秋を迎え より一層美味しくなった 「ひやおろし」です!!

いや、これ、ホント、旨いです。
伏見で育てた「京の輝き」というお米だからなのでしょうか。
女性杜氏の大塚杜氏の腕なのでしょうか。

冷やよし燗してよしの純米酒なのですが、やぼったくない、旨さとまろやかさが調和した、キレのよいお酒です。

招徳 特別純米 京の輝き ひやおろし 1,800ml
http://hybreeze.net/SHOP/01027005.html





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# by hybreeze | 2017-09-23 21:05 | 日本酒

角樽のご注文

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事務所の開店祝いに「角樽」のご注文を頂きました。

納品用に緩衝剤で巻いてある状態の画像で申し訳ありません。

今はもう、その形状は本物の木桶ではないので、その桶からトクトクとお酒を流すように注ぐことは出来ません。

でも、う~む、いいものですね。
伝統を感じますね。

いつの日か、床の間に飾って鶴の掛け軸をバックにした、そんな写真を載せてみたいです。
そんなご利用を頂けるといいなあ~。

日本酒って、何か、すごいなあ~と思ったりします。
こういうお祝いの席にふさわしいものがちゃんと用意してあるのですから・・。

2017.09.17(日)




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# by hybreeze | 2017-09-17 11:25 | 日本酒

菊花の宴・純米原酒を試しました。

入荷直前ですが、先に見本が届いたので「菊花の宴・純米原酒」を試しました。


あらら、揮発性のアルコール臭がバア~と出てきて、鼻を刺激してくれます。
う~む、飲んでみると、まだ青いような硬ささえ感じます。

はてさて、どうなる事やら・・・。

実は、この現象は良い造りの酒にこそ起きる現象なのです。


数分の間、空気に触れさせておきました。
すると、どうでしょう。
さっきのアルコール臭が消えています。

飲んでみると、青臭い硬さもなくなって、美味しい純米酒本来の味がしてきました。

ワインのスワリングよろしく、猪口の中のお酒を回してみると、みごとに美味しい酒になりました。

柔らかく、落ち着いた美味しいお酒です。
女性や日本酒入門者にもピッタリ。
後味がはかなくパッと消える。
これがまたいいんです、この酒は。

菊石 純米酒原酒 「菊花の宴」 1,800ml
http://hybreeze.net/SHOP/01005005.html


菊石 純米酒原酒 「菊花の宴」 720ml
http://hybreeze.net/SHOP/01005006.html

9月7日(木)入荷予定です。
よろしくお願いします。

2017.09.03(日)






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# by hybreeze | 2017-09-03 20:07 | 日本酒
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日々の出来事や想いを、そして新着情報や蔵便りを書いています。


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