酒屋慶風・丸又商店 横地準の店長日記

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陶器瓶に入っていた10年物の日本酒

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名古屋市の東となりの長久手市と瀬戸市にまたがって行われた「愛地球博」
その時に記念のボトルとして、瀬戸のやきもので造られた陶器に日本酒を入れて販売されていました。

今日、そのお酒を出してみました。

いや、いけるわ。
10年ちょっとの熟成で色が付き香りも熟成香が出ていたのですが、
この独特の酸の練れた感触がマニアックな人には、きっとたまらないのかなあ~
と思う味でした。

しかし、容器がよかったのかなあ~と感じました。
普通の瓶で10年だと、こうはならないかな
という勝手な憶測がなぜか湧いてくるのです。

ここのところ、熟成ってすごいなあ~と感じているので、これは器も良い熟成の為の
重要な要因になるぞと思いました。

まあ、古酒と呼ばれる日本酒の定義とか、そういうのは考えずに、熟成して美味しくなるお酒を探究するのもこれからの楽しみになりそうです。

よろしく、お願いします。

2017.08.31(木)














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by hybreeze | 2017-08-31 22:19 | 日本酒

澤田酒造 秋の蔵まつり ご案内!!

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澤田酒造 秋の蔵まつり
~醸造半島知多の、さしすせそ~
酢・味噌・醤油、味醂に日本酒。
わたしたちの暮らしに身近な日本の発酵品。
その伝統を受け継ぐ人、
独自の視点で発酵を楽しむ人が
近頃“ふつふつ”と増殖中!
発酵品のホームグラウンドともいえる知多半島で
その魅力を体感できるおまつりを開催します。
2017年9月3日(日)10時~16時
雨天決行
入場料 500円(大人1名)未成年者無料

アクセス 
名鉄常滑線常滑駅下車 常滑駅より無料送迎シャトルバス運行
知多バスもご利用いただけます(有料)
駐車場も近隣にご用意いたしますが、お酒を飲まれる場合は、
車でのお越しはご遠慮ください。

内容
①日本酒味くらべ・・・澤田酒造の初秋のお酒をテイスティングできます。(有料)
純米ひやおろし、新発売のでらから純米、杜氏秘蔵の大古酒、梅酒白老梅 など。
お酒はチケット制での販売となります。

②甑の縄巻実演・・・日本を代表する桶職人のウッドワーク上芝雄史さんをお招きし、
澤田酒造の蔵人が縄巻の技術を伝承します。

午前中 無料で見学していただけます。
③発酵マルシェ・・・知多半島や西三河の醸造・発酵品を手に入れておいしいフードをめしあがれ。

SHOP
澤田酒造(酒など)
角谷文治郎商店(味醂)
日東醸造(しろたまり)
三井酢店(お酢)
りんねしゃ(調味料、酒粕クッキー、フード)
布土若手農家(有機野菜等)

FOOD 数量限定につき品切れの際はご容赦下さい。

おにぎりやさん(土鍋おにぎり)12:00~販売
常滑屋(粕汁、冷やし甘酒、など)
中條順子(5種のおつまみ)
ほうろく屋(コロッケ、ベジアイス)
みやもと糀店(甘酒)

Le Coeuryuzu(フレンチおつまみ)

☆とこちょこ特典

常滑焼の自慢のおちょこをぜひご持参下さい。
おちょこ1杯分のお酒をサービスします。
☆仕込水

日本酒を造るのに使用する知多半島の伏流水。まろやかな湧水をご自由にどうぞ!

http://www.hakurou.com/



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by hybreeze | 2017-08-26 11:33 | ご案内

行ってきました豊田市美術館の奈良美智展へ

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お盆休みの15日。
愛知県豊田市で催しされている「奈良美智展」に行ってきました。

これ程の催しが愛知県下で催されているので、どうしても行きたかったのです。
今、日本人でこの規模で展示会を開くことの出来る画家さんってちょっと見当たらない。

若い頃、縁あってここ愛知県長久手に住んだ奈良美智さん。
その頃の思い出が詰まった愛知県東部での開催となりました。

いやあ~、行って良かった。

年代が近いので、何だろう、感性が読めるとでも言いますか。

怒っているのか、少女なのか、ちょっと不思議な
あのキャラクターに親近感を覚えたりしました。

やっぱり、正直なんだ、この子って。
それを表現すると、あんな表情の絵になるんだ。




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by hybreeze | 2017-08-16 18:11 | 個人的な内容のブログ

コカコーラ社のどぶづけを返却

8月7日(月)
ようやく、コカ・コーラ社から借りていた「通称:どぶずけ」を返却しました。
毎年、有り難いことに町内の盆踊り大会には無くてはならない備品なので、大変助かっています。

いつも2つの町内会さんにご利用頂きます。

で、これを返し終わると、ちょっとホッとします。

さて、これから日本酒のひやおろしの案内に仕事をシフトさせなくっちゃいけません。
よろしく、お願いします。

2017.08.07(月)







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by hybreeze | 2017-08-07 12:08 | 個人的な内容のブログ

今錦 純米吟醸 特別限定品 のご案内


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 今錦 純米吟醸 特別限定品

 この商品、ちょっとユニークです。
 まあ、試験的と言いますか、チャレンジ品とでも言い
 ますか、この蔵ならではの発想から生まれた味わいです。

 香りは、白桃を思わせるような感じです。
 味わいの方が、う~む、何と表現すればいいのか、微妙な
 甘さが旨いと感じるタイプなのですが、誤解を恐れずに言
 うと、「和菓子」の美味しさを思い起こさせるような感じ
 なのです。

 ちょっと、にっこりしながら、気が休まるようなお酒で
 す。
 肩ひじ張らずに、構えることもなく、
 安らぎを覚えるような・・・。

 しかし、こういう感性で表現された純米吟醸は初めて
 でした。


1,800ml 3,564円(税込)
  
店頭での販売のみとさせて頂きます。(尚、数に限りがございます。)
  よろしく、お願い致します。


  

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by hybreeze | 2017-08-06 21:50 | 日本酒

菊石秋の限定酒ご案内

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菊石 純米原酒 菊花の宴 1,800ml& 720ml

菊石自慢の純米酒原酒をゆったりと楽しむ
そんな秋のひとときはいかがですか。
9月7日(木)発売予定
只今、ご予約受付中です。

重陽の節句
敬老の日
長寿のお祝い
等々の秋の特別な日に・・・

兵庫県産山田錦を55%まで精米した特別純米酒です。
原酒ならではの味わいと後口のキレのよさが特徴です。

菊石 純米原酒 菊花の宴 1,800ml
http://hybreeze.net/SHOP/01005005.html

菊石 純米原酒 菊花の宴 720ml
http://hybreeze.net/SHOP/01005006.html

􀀗


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by hybreeze | 2017-08-06 08:01 | 日本酒

夏季休業日のお知らせ

<夏季休業日のお知らせ>
8月11日(金) 休業
8月12日(土) 営業
8月13日14日15日 休業
よろしくお願いします。


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by hybreeze | 2017-08-04 11:41 | ご案内
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日々の出来事や想いを、そして新着情報や蔵便りを書いています。


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