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酒屋慶風・丸又商店 横地準の店長日記

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菊石秋の限定酒ご案内

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菊石 純米原酒 菊花の宴 1,800ml& 720ml

菊石自慢の純米酒原酒をゆったりと楽しむ
そんな秋のひとときはいかがですか。
9月7日(木)発売予定
只今、ご予約受付中です。

重陽の節句
敬老の日
長寿のお祝い
等々の秋の特別な日に・・・

兵庫県産山田錦を55%まで精米した特別純米酒です。
原酒ならではの味わいと後口のキレのよさが特徴です。

菊石 純米原酒 菊花の宴 1,800ml
http://hybreeze.net/SHOP/01005005.html

菊石 純米原酒 菊花の宴 720ml
http://hybreeze.net/SHOP/01005006.html

􀀗


# by hybreeze | 2017-08-06 08:01 | 日本酒

夏季休業日のお知らせ

<夏季休業日のお知らせ>
8月11日(金) 休業
8月12日(土) 営業
8月13日14日15日 休業
よろしくお願いします。


# by hybreeze | 2017-08-04 11:41 | ご案内

日本酒の夏酒っていい傾向だと思う

ここのところ、立て続けに蔵元の杜氏さんの訪問を受けました。

酒談義やら売り方やらの話をしていく中、やはり小手先の販売手法じゃあダメだよねえ。
という話になります。

そう言えば、
最近、季節商品として「夏酒」というキャッチコピーを用いる日本酒が増えてきました。
瓶の肩張りにも「夏酒」と貼ってあったりします。

何を以て「夏酒」と言うのか。
定義はどうなの?

まあ、生の状態のお酒を数ヶ月間熟成させたものが多いようです。
で、お味の方は・・。

こんな会話になるのですが、私としてはとてもいい傾向だと思っています。

それは、「熟成」というキーワードに結びつくことだからです。

やはり、日本酒もそうですが、ワインもそう。
熟成された後の美味しさというものがあります。

これについてもちゃんと向き合ってコラムにしたいと思います。
数ヶ月前のコラムが全く途中で止まったままになっています。
それも書かなければなりません。

時間の取れない状態がまだ続きそうです。
何とかならないかなあ~。

まあ、もうしばらくお待ちください。
よろしくお願いします。

2017.07.15(土)









# by hybreeze | 2017-07-15 20:04 | 日本酒

「米宗」旨かったよ~。

「米宗」旨かったよ~。

と元気のいい声で入っていらっしゃったは、取引先のおかみさん。

ほんと、米の旨味がすごく出ていてよかったわ~。

で。

そんな訳で、中々「米宗」をオンラインショップに載せる作業が追い付かないまま過ぎておりましたので、何とか一つだけ載せてみました。

愛知県産「若水」を使った山廃仕込みのお酒です。

米宗 若水 山廃純米 酵母無添加 1,800ml
http://hybreeze.net/SHOP/01047011.html


よろしくお願いします。

2017.07.02(日)






# by hybreeze | 2017-07-02 10:01 | 日本酒

酒器シズル


酒器シズル_b0366284_13242730.jpg

シズル(SIZZLE)とは、肉がジュージューと焼け、肉汁がしたたり落ちる様子を指します。

そこから転じて、活き活きとした、見る人がすぐにでも食べたくなるような、あるいは飲みたくなる

ような、そんな食欲をそそる表現として使われるようになりました。

片口から、せせらぎのようにお酒が流れる様子から、思わず呑みたくなってしまう。

そんな思いから「酒器シズル&日本酒セット」と名付けました。


日本酒を酒器シズルの片口になみなみと注ぐと、盃に流れて注がれます。

日本酒の瓶から片口、片口から盃へとお酒が流れていく様子が楽しくもあり、空気と触れ合うことで味わいと香りが広がります。


現在、この酒器シズルと日本酒の四合瓶をセットにしたギフトをご案内する予定です。

今しばらくお待ちください。
よろしくお願いします。

2017.06.08(木)








# by hybreeze | 2017-06-07 13:24 | 日本酒
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日々の出来事や想いを、そして新着情報や蔵便りを書いています。


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